ÜBER DIE FERMENTATION
Fermentation ist die Grundlage jedes Haze Erfrischungsgetränks. Durch diesen natürlichen Prozess erhalten unsere Getränke feine Kohlensäure, einen intensiven Geschmack und eine angenehme Textur. Wir fermentieren unsere Getränke mit einem Ingwerferment, sodass der gesamte Prozess zu 100 % natürlich bleibt. Während der Fermentation entsteht Kohlendioxid, das für die natürliche Spritzigkeit sorgt. Beim Öffnen der Flasche Haze entweicht ein sanftes Zischen und eine feine Aromawolke – ein Zeichen für ein echtes Craft-Getränk. Haze ist von Natur aus leicht spritzig und fein trüb, genau so, wie die Fermentation es schafft.
DIE KRAFT DES INGWERS
Ingwer ist das Herz unserer Fermentation. Wir verwenden ausschließlich Ingwerwurzeln von hoher Qualität, denn von ihnen hängen Geschmack, Aroma und Charakter jedes Haze Erfrischungsgetränks ab. Frischer Ingwer verleiht dem Getränk eine feine Schärfe und sorgt für sein einzigartiges Geschmacksprofil. Wir nutzen Ingwer auf zwei Arten: zur Herstellung unseres Ferments und zur Gewinnung des frischen Saftes, der in unser Ingwergetränk kommt. Ohne Ingwer gäbe es Haze nicht in seiner heutigen Form. Er ist die Grundlage ihres unverwechselbaren Charakters.
IM EINKLANG MIT DER NATUR
Die Herstellung der fermentierten Haze Erfrischungsgetränke ist ein natürlicher Prozess. Wir beschleunigen die Natur nicht, sondern arbeiten mit ihr zusammen. Das Geheimnis liegt in der richtigen Kombination von Zutaten zum richtigen Zeitpunkt, in idealen Bedingungen für die Fermentation und in der Aufmerksamkeit für jedes Detail. Fermentation ist eine Interaktion zwischen Mensch, Handwerk und Natur. So entsteht jede Flasche Haze mit einem einzigartigen Geschmack und eigenem Charakter.
Dank schonender Pasteurisierung bleiben Geschmack und Qualität unserer Erfrischungsgetränke bis zu 10 Monate erhalten. Die Pasteurisierung ist ein Verfahren, bei dem das Getränk kurzzeitig erhitzt wird, um seine Haltbarkeit und Produktsicherheit zu gewährleisten, ohne den natürlichen Geschmack zu verändern. Dadurch bleiben unsere Getränke stabil та sicher im Verzehr.
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