ÜBER DIE FERMENTATION

Fermentation ist die Grundlage jeder Haze Lemonade. Durch diesen natürlichen Prozess erhalten unsere Getränke feine Kohlensäure, einen intensiven Geschmack und eine lebendige Textur. Wir fermentieren unsere Limonaden mit einem Ingwerferment, sodass der gesamte Prozess zu 100 % natürlich bleibt. Während der Fermentation entsteht Kohlendioxid, das für die natürliche Spritzigkeit des Getränks sorgt. Beim Öffnen der Flasche Haze entweicht ein sanftes Zischen und eine feine Aromawolke – ein Zeichen dafür, dass das Getränk lebendig und echt ist. Haze ist von Natur aus leicht spritzig und sanft trüb, genau so, wie sie die Fermentation geschaffen hat.

DIE KRAFT DES INGWERS

Ingwer ist das Herz unserer Fermentation. Wir verwenden ausschließlich Ingwerwurzeln von höchster Qualität, denn von ihnen hängen Geschmack, Aroma und Charakter jeder Haze Lemonade ab. Frischer Ingwer verleiht dem Getränk eine feine Schärfe und ist gleichzeitig eine natürliche Quelle probiotischer Eigenschaften. Wir nutzen Ingwer auf zwei Arten: zur Herstellung unseres Ferments und zur Gewinnung des frischen Saftes, der in die Ingwerlimonade kommt. Ohne Ingwer gäbe es Haze Lemonade nicht in ihrer heutigen Form – er ist die Grundlage ihres unverwechselbaren Charakters.

IM EINKLANG MIT DER NATUR

Die Herstellung der fermentierten Haze Lemonade ist ein vollständig natürlicher Prozess. Wir beschleunigen die Natur nicht, sondern arbeiten mit ihr zusammen. Das Geheimnis liegt in der richtigen Kombination von Zutaten zum richtigen Zeitpunkt, in idealen Bedingungen für die Fermentation und in der Aufmerksamkeit für jedes Detail. Fermentation ist keine industrielle Technologie, sondern eine Interaktion zwischen Mensch und Natur. So entsteht jede Flasche Haze Lemonade mit einem einzigartigen Geschmack, lebendiger Energie und eigenem Charakter.

Dank schonender Pasteurisierung bleiben Geschmack und Qualität unserer Limonaden bis zu 10 Monate erhalten. Pasteurisierung ist ein natürlicher Prozess, bei dem das Getränk kurzzeitig erhitzt wird, um seine Haltbarkeit und Sicherheit zu gewährleisten, ohne den natürlichen Geschmack oder die Eigenschaften des Produkts zu verändern.

Dadurch bleiben unsere Getränke stabil und sicher im Verzehr — sie sind auch für Schwangere und Kinder geeignet.